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viernes, 9 de febrero de 2007

Tortas de Pascua de Murcia


Estas tortas las hizo mi suegra, y salen buenisimas para hacerlas en la thermomix
Tortas De Pascua
-800 grs. de harina
-600 grs. de azúcar
-175 grs. de aceite
-175 grs. de zumo de naranja
-150 grs. de anís
-30 grs. de anís en grano
-450 grs de almendra tostada
-100 grs de piñones
-15 grs de bicarbonato
-80 gramos de levadura de panadería
2 huevos
-Trocear la almendra con 2 golpes de turbo, sacar y reservar.
-verter en el vaso todos los ingredientes líquidos, 450 grs de azúcar la levadura,los huevos y el anís en grano 3 minutos temperatura 37º velocidad 4.
-Añadir el bicarbonato, 3 segundos velocidad 3.
-Agregar la mitad de la harina 30 segundos, velocidad 6.
-Seguidamente echar el resto de la harina 300 grs de almendra, y los piñones 3 minutos a velocidad espiga y se ayuda con la espátula.
-Se forma las tortas se aplanan, se pellizcan y se pone por encima el azúcar y la almendra. -se dejan reposar de 20 a 25 minutos y se hornian a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

2 comentarios:

Paco dijo...

He ojeado tu receta de tortas de pascua de murcia, quiero realizarlas , sin embargo tengo dudas en cuanto a la cantidad de levadura, son 80gr., no parece mucha para la cantidad de harina. Al igual que tu he creado tb. un blog de cocina "mepongoeldelantal", soy y vivo en la misma huerta de Murcia.un saludo y ánimo

kariqui dijo...

Hola Paco,
si son 80 gramos y la harina si es tambien esa cantidad cuando yo las hice se me lleno el vaso de la thermomix y pense me habia equivocado pero no...esas medidas son las correctas las hizo mi suegra y les salieron de lujo y unas amigas mias tamibien yo tambien las hice y ahora que las he recordado igual las hago esta semana para las compañeras de la ofi te aconsejo las hagas veras que ricas salen


un saludo
karina

Karina

Este blog, es para de alguna manera
intentar guardar todas mis recetas
con sus fotos, para porder tenerlos
siempre bien ordenaditas y para
toda persona que quiera pueda
usar las recetas, son recetas
de varias amigas, y de
foros, Gracias a
tod@s







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