Arroz con bonito

Este arroz es de la revista thermomix, Adelantate a la Navidad
al principio pense que con cebolla el arroz pero no esta muy bueno
con el toque del atun muy bueno

Arroz con Bonito

3 latas de bonito en aceite de oliva(utilizaremos el aceite de las latas de bonito)
2 dientes de ajo
180 g de cebolla
85 g de salsa de tomate
300 g de arroz
900 g de caldo de pollo casero(de brik o la misma cantidad de agua y dos pastillas de caldo de ave concentrado)
1 lata de guisantes
una cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de sal

preparación

ponga en el vaso los dientes de ajo, las cebollas troceadas en cuartos y programe 5 segundos y velocidad 4.Baje los restos de las paredes con la espátula.
Añada el aceite de las latas del bonito y programe 10 minutos temper varoma y velocidad cuchara.
Añada el pimentón y la salsa de tomate y programe 5 segun y velo 3.Baje los restos de las paredes con la espátula
Coloque la mariposa en las cuchillas vierta el arroz alrededor del mariposa y programe 2 min, temp varoma y velo 1.
Cuando pare incorpore el caldo, el bonito escurrido y desmigado los guisantes y la sal y programe 100º 17 min y vol 1 sin tapar con el cubilete para favorecer la evaporación.
Deje reposar 2 min y siva muy caliente.

Sugerencia: Este plato resulta delicioso servido caliente y de inmediato si se espera demasiado corre el riesgo de apelmazarse.

Tiramisu expres

Este es el mejor y mas facil tiramisus que hasta ahora he probado y es de canelona

http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=107

TIRAMISÚ EXPRES

.PARA EL RELLENO:

120gr de azúcar.

1 tarrina de mascarpone (250gr)

1 tarrina de philadelfia de las pequeñas(200gr)

Bizcochos de soletilla

PREPARACIÓN: Poner el azúcar en el vaso, hacerlo glass, durante unos 15 segundos. Poner la mariposa, añadir los quesos, batir en velocidad 3, durante unos 15 a 20segundos, hasta que se mezcle todo, que quede como nata montada. Parece blanda la crema, pero se puede coger con la cuchara y no cae.

PARA BAÑAR EL BIZCOCHO:

1 vaso de agua

1 cucharada de la grande de nescafé

3 cucharadas de postre de azúcar ( si utilizmos los bizcochitos comprados, no poner azúcar)1 cucharada de la grande de amaretto, o ron.

Colocar el aro en el plato donde vayamos a servir el tiramisú, colocar la primera base de bizcocho, empaparlo con la mezcla del café,(es importante, que que bien mojado) rellenarlo con la mitad de la crema, tapar con la otra mitad, empaparla de café, y añadir encima el resto de la crema. Guardar en la nevera, y espolvorear con chocolate en el momento de servir.

Focaccia al ajo y romero de Missis

Esta coca es ideal para los domingos por la noche, ummm que rica

nos encanto con una cervecita bien fresquita para ver una peli

para un partido de futbol en fin que nos gusto mucho yo la copie

de Canelona

FOCACCIA AL AJO Y ROMERO

Ingredientes:

1/2 vaso cumplidito de aceite con unos tres ajos machacados y ramitas de romero fresco (el mío seco, que lástima)Dejarlo macerar unas horas antes de seguir con la preparación.

Masa madre:

100gr de agua165gr de harina de fuerza

5gr de levadura fresca

1 cucharadita de azúcar

Masa pan:

260gr de agua

20gr de levadura

50gr del aceite macerado

450gr de harina (puede ser mas)

10gr de sal (una cucharadita de postre colmada)

Para espolvorear, sal Maldom

Preparación:

Colocamos en el vaso todos los ingredientes de la masa madre, programamos 10 segundos, vel.4-5. Con ella formamos una bolita (no importa que quede masa en las cuchillas) y pasamos esta bola a un bol con agua templada, la bola se hundirá en unos 15 minutos, saldrá a la superficie fermentada y lista para utilizar.
Sin lavar el vaso, añadimos el agua y el aceite de la masa del pan, el aceite lo pasaremos al vaso ayudándonos de un colador, para evitar que caigan los ajos y el romero.Programamos 1 minuto, 37º, vel. 2.Añadimos la levadura, 10 segundos al 3.Añadimos la harina y la sal, programamos 15 segundos al 6. Agregamos la bola de masa fermentada, programamos 3 minutos, vaso cerrado, vel. espiga. Miramos por el bocal si nos hace falta más harina, Iremos obserbando la masa, aunque quede un pelín pegajosa no pasa nada.Dejamos que aumente su volumen. (a mi me salía por el bocal)
La sacamos y amasamos sobre la mesa bien enharinada, lo justo para quitarle el aire.Enharinar la bandeja del horno abundantemente y poner la masa dentro. (dejarla unos diez minutos, para que se relaje y luego no nos encoja al estirar) Darle la forma de la bandeja con las manos o con un rodillo. No importa la perfección, se trata de un pan rústico. Verter el aceite macerado sobre la masa(Yo le pongo..casi todo ...pero dejo como un dedo o dos...para el final) Quitarle los ajos antes (que solamente son para dar sabor) pero dejar el romero. Sin miedo, verter el aceite, que debe quedar abundante. Ahora, hundir los dedos de ambas manos dentro de la masa, para que penetre el aceite. A lo bestia. Hasta el fondo. Hay que agujerear todo el pan con los dedos. De arriba a abajo. Sin miedo. Dejar los agujeros así como queden. Dejar la masa en la bandeja de nuevo a reposar. Esta vez 45 minutos. Sin tapar. (Todo depende de la época del año en que la preparemos, en verano, en media hora ya hay suficiente)

Cuando la masa esté casi lista, ir calentando el horno muy caliente.. 240-250º Pasados los 45 minutos o lo que corresponda, agarrar la bandeja (que estará espectacular) y meterla en el horno. Solamente 15 minutos. Si queréis, y para resultados requeteóptimos, rociar las paredes del horno con un pulverizador lleno de agua al introducir el pan y otra vez pasados dos minutos. (yo ésto no lo he hecho) Sacad el pan. Rociar con más aceite virgen.(entonces es cuando yo le pongo el resto del aceite del vaso y espolvoreo con escamas de sal Maldom) Se puede comer tan pronto como deje de quemar.

Cucharas degustación

-Bombones de jamón y salmón rellenos de nueces con pasas y crema de queso a las finas hiervas
-Cucharas con tomate, guacamoles, salmon huevos de codorniz y huevas.

y estas llevan boqurones con anchoas y huevas.

Cucharas degustación

cuchuras de anchoas con boquerons y huevas

Bombones de jamon y salmon rellenos de nueces con crema de queso de finas hiervas

cucharitas de guacamole con salmon huevos de codorniz y huevas

Arroz meloso de cigalitas, jamón ibérico y ajetes

Arroz meloso de cigalitas, jamón ibérico y ajetes

sofrito
-70 gramos de tomate triturado, natural o en cosnserva-

1 cebolla pequeña de 70 gramos aprox-

2 dientes de ajo

Arroz
100 g de aceite de oliva

400 g de cigalas aroceras

150 g de jamon ibérico en tiras

100 g de calamar troceado(o patas de calamar)

pimentón a gusto1000 g de fumet de pescado (ver pag. 8)

sal, a gusto

200 g de arroz

50 g de ajetes(ajitos tiernos) troceados

1. prepare el fumet de pescado y reserve (ver la receta en la pág 8). lave bien el vaso y la tapa.
2.ponga en el vaso los ingredientes del sofrito y triture progamando 8 segundos velocidad 6. Retire del vaso y reserve
3.Vierta en el vaso el aceite y las cigalitas.Programe 10 minutos 100º giro a la izquierda velocidad curchara.
4.Retire las ciegalas y resérvelas. Incorpore al vaso el jamón y el calamar.Progame 10 minu 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
5. Incorpore los ingredientes del sofrito reservados (paso 2) y programe 5 min 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
6.Añada el pimenton, el fumet y la sa. Programe 15 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
7.Agregue el arroz, los ajetes y las cigalitas y programe 13 minu a 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
8.Verifique el punto de sal, vuelque en una cazuela de barro y sirva

Cookies

Estas cookies estan muy ricas la receta es una amiga hace mucho me las paso, ella tiene un blog ahora y segun creo tiene una receta de cookies bastante mejor la tnego pendiente

estas fotos son de hace tres años es un paso a paso con ayuda de mi niño

150 gr. de harina común

1/2 cdta. de bicarbonato de sodio

1/2 cdta. de sal

90 gr. de mantequilla sin sal,

blanda60 gr. de azúcar

60 gr. de azúcar morena

1 huevo batido

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

150 gr. de chocolate en trozos
puntuación(yo les puse lacasitos)

Cernir juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Batir juntos la mantequilla y los azúcares. Incorporar, batiendo, el huevo y la esencia de vainilla. Agregar de a poco la harina, y por último, los trozos de chocolate.
Dividir la masa en dos partes y envolver cada una de ellas en papel de cera. Enfriar en el refrigerador durante 1 hora, o colocar en el freezer durante 20 minutos, hasta que esté firme.
Enharinarse las manos y dar a la masa la forma de tiras de 2,5 cm. de diámetro. Envolver en papel de cera ligeramente enharinado y enfriar en el refrigerador durante 1 hora.
Retirar las tiras del refrigerador de a una por vez, y cortar en rodajas de 5 mm.
Colocar en bandejas para horno sin enmantecar y cocinar en horno precalentado a 190°C durante unos 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas.
Dejar reposar durante unos minutos. Pasar a una rejilla y dejar enfriar.

Maceta de chuches y frutas

Esta maceta de chuches la hice para regalar a una compañera de trabajo fue

un exito,asi que la proxima la repertire con uvas bañadas en caramelo

y con chocolate blanco.

Albondigas y patatas en blosa

esta receta la he copiado de raquel(cuchara de palo) http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007/04/albondigas-en-salsa-con-patatas-las.html

gracias a su maravilloso blogs me podido copiar esta receta tan rica

y lo que mas me gusta es lo de la bolsita que se puede hacer otras cositas ahi como verduras

que me gustan solo a mi en casa si las ven no las comen.

SALMOREJO

Hoy para comer hice salmorejo es la primera vez, lo probe hace unos dias en Almeria

la pusieron como tapita con una cerveza y me encanto

esta receta es de marianquiros del foro de mundorecetas muchas gracias marianquiros.

- 1 kg. de tomates muy rojos y maduros

- 100g. aproximadamente de miga de pan blanco

- 2 dientes de ajo grandes

- 30g. de vinagre

- 1 cucharada de sal

- 150g. (1 1/2 cubiletes) de aceite

Para adornar:

- 4 huevos duros

- 100g. de jamón serrano, troceado Preparación:

* Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 5 segundos a velocidad 3 1/2.

Viértalos en un cuenco y reserve. * A continuación, vierta el jamón en el vaso y de 4 ó 5 golpes de turbo. Compruebe el tamaño y si lo desea más picadito, déle 3 ó 4 veces más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón. Reserve. * Seguidamente, sin lavar el vaso, ponga la máquina a velocidad 7 y deje caer los dientes de ajo por el bocal de la tapadera. Pare la máquina y agregue los tomates y la sal y programe 2 minutos, a velocidades 5-7-9 progresivo. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates. Cuando estén bien triturados, añada el pan y el vinagre y mezcle durante 20 segundos a velocidades 6-8. Incline ligeramente el cubilete y deje caer el aceite en el vaso, poco a poco, hasta que termite de incorporar todo el aceite. * Por último, vierta el salmorejo en una fuente e introdúzcala en el frigorífico, hasta el momento de servir. Unos minutos antes, adorne la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Sírvalos muy frío .Nota: Si así lo desea, puede aumentar la cantidad a 1 1/2 kg. de tomates.

ASADO DE POLLO CON VERDURAS

6 trozos de pollo

un trocito de pimiento rojo

un trocito de pimiento verde

una cebolla pequeña

una cucharada de tomate frito

dos pasitllas de caldo de pollo

dos dientes de ajo

tres patatas

un chorito de aceite

1 1/2 de agua

en la thermomix pongo el pimiento,el ajo la cebolla y lo trituro todo y luego en la cubeta todo, mezclamos todo y programa 91 tiempo 2 horas rico la proxima lo hago con cordero seguro esta re bueno

BIZCOCHO DE NARANJA Y NUTELLA

BIZCOCHO DE NARANJA Y NUTELLA

1 medida de aceite de girasol

1 medida de leche

1-1/2 medidas de azúcar

2 huevos batidos

1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)

La ralladura de una naranja y su zumo

3 medidas de harina

1 sobre de levadura Royal

dos cucharadas de nutella

Poner la pala de amasar.

Todo a la cubeta por el orden indicado. Mezclarlo todo bien con una cuchara de madera y programar en el 50 una hora y 5 o 10 minutos (según guste más o menos oscurito). No levantar la tapa hasta que acabe. Entonces, dejar un ratito (como 10 minutos) en la cubeta sin abrir y luego dejar enfriar fuera de la máquina con un pañito encima antes de desmoldarlo.

Cumpleaños de Mario

el 4 de febrero mi niño cumplio 6 años que grande esta ya

como pasa el tiempo ya atras quedo mi bb cuando le miro

lo rapido que esta creciendo me da tanta nostalgia

bueno este año solo prepare unas tartas

que a los niños les encantaron

yo las copie del blog de canelona

un besito Alicia.

Ingredientes:
Para una ensaladera de 23cm de diámetro.
3 Bracitos de gitano (comprado en mercadona, sabor trufa)

Para la mousse:
400gr de nata para montar
1 tableta nestlé postres
3 claras
100gr de leche + 50gr
1 sobre de gelatina en polvo(con 3 hojas saldría una mousse más suave, pero tardaría más en cuajar, mejor servirla de un día para otro)
50gr de azúcar.

Preparación:
1.-Forramos una ensaladera (la mia de 23cm de diámetro) con film transparente, y cubrimos paredes y base con el bracito de gitano.
Montar la nata y las claras con los 50gr de azúcar , y reservamos en la nevera.
2.-Derretir el chocolate al baño maría o en el micro, dentro de un bol a taquitos, en dos tandas, para evitar que se nos queme. Yo lo he hecho así: 40 segundos y remuevo, introduzo de nuevo el bol, 40 segundos más y sigo removiendo, los trocitos de chocolate que quedan se terminan de deshacer con el calor residual, una vez fuera del micro.
3.-En 50gr de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100gr restantes de leche, en la th, hasta casi ebullición, echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a un minuto, velocidad 3 para disolverla bien. Añadimos el chocolate derretido y removemo a vel. 3. durante 1 minuto. Dejamos que temple (bastante, para que no corte luego la nata).
4.-Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras. Y lo vertemos sobre el molde que teniamos reservado. Tapamos, bien con una plancha de bizcocho o con mas bracitos. Y dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas.

y este bicho raro lo saque de amuses bouche bueno intente hacer el erizo de ella pero me salio esto jajajajaja bueno a los niños les encantaron sobre todo los palitos de chocolate

os dejo unas fotos de ese dia

Pollo al ajillo

Mi primer estreno con la chef-o-matic ha sido esta receta

tenia este sobre que ya va todo preparado y le he puesto en las pechugas lo he me tido en la cubeta

y lo he programado 91 una hora 45 minutos aunque yo me equivoque y lo puse solo 45 minutos por eso esta tan blanquito pero muy comible

Acelgas con tomate y maiz

hoy le hice a Mario arroz con acelgas de (Canelona) que le gusta mucho y lleva toda la semana pidiendomelas y hoy nos hemos comido un buen plato los dos como me han sobrado no queria congelar las acelgas y las he metido en la chef uy que contenta cada dia mas me encanta

Acelgas

un bote de tomate y medio

un bote de maiz

cominos aceite

dos cucharaditas

sal

programa 91 y las he tenido 1 hora 45 minutos y que ricaaaaas ya tengo mi cena para esta noche