PANCAKES O TORTITAS AMERICANAS

La hecho este fin de semana y seguro las hare para el proximo porque el peque le han encantado las hemos tomado para merendar con chocolate calentito y para desayunar incluso con salado y estan riquiiisimas....le doy las gracias a Jose Fina la receta es de ella

Ingredientes:

Ingredientes secos:

250 g. de harina

10 gr. de levadura química (aunqie a veces no tengo ganas de pasar y pongo el paquetito entero que so 16 g.)

una pizca de sal azúcar, si se quiere, a gusto

Ingredientes líquidos:

2 huevos

600 ml de leche

40 de mantequilla derretida ( como 1 minuto en el micro función calentar)

Extra: mantequilla para la plancha o sartén.

Elaboración: Mezclar los ingredientes secos Mezclar los ingredientes líquidos, batir y colar. Agregar a los ingredietes líquidos los secos o sólidos y mezclar bien batiendo todo. Dejar reposar en el frigo míimo media hora.

Rotolo alla nutela con la masa del roscon de reyes

Esta tarde hice un roscon de reyes la receta sale para dos pero yo hice uno y este rotolo de nutela que estaba muy bueno ha desaparecido en 5 minutos solo se veian las manos de los niños cogiendo trocitos.

3 huevos
100 g de aceite
60 g de mantequilla
250 de leche
170 g de azúcar
Ralladura de limón
60 g de levadura fresca
750 g de harina de trigo



rallar la corteza de limón
batir los huevos, 10 seg en vel 3
incorporar los líquidos el azúcar y la levadura, 2 min temp 40º vel 2
agregar la mitad de la harina y programar 10 seg vel 6
añadir el resto de la harina y amasar en vel Espiga 4 minu
dejar reposar la masa unos 10 min engrasada con aceite
dividir la masa en dos piezas, formamos una bola y damos forma al roscón
se pincela de huevo y se arregla según gustos (frutas glaseadas, frutos secos etc)
cocer en horno a 180º

Roscon de Reyes Rapido

3 huevos
100 g de aceite
60 g de mantequilla
250 de leche
170 g de azúcar
Ralladura de limón
60 g de levadura fresca
750 g de harina de trigo



rallar la corteza de limón
batir los huevos, 10 seg en vel 3
incorporar los líquidos el azúcar y la levadura, 2 min temp 40º vel 2
agregar la mitad de la harina y programar 10 seg vel 6
añadir el resto de la harina y amasar en vel Espiga 4 minu
dejar reposar la masa unos 10 min engrasada con aceite
dividir la masa en dos piezas, formamos una bola y damos forma al roscón
se pincela de huevo y se arregla según gustos (frutas glaseadas, frutos secos etc)
cocer en horno a 180º

Tambien hice chocolate para acompañar el roscon

250 de chocolate valor en polvo,
1 litro de leche,
10 minutos

varoma velocidad 2 sale espesito de cuchara jeje a nosotros nos gusta asi si lo quieres mas liquido pues 200 de chocolate

Tarta magica

Esta tarta esta muy rica...pido perdon a la chica que lo puso en mundorecetas pero no recuerdo su nombre.

Tarta mágica o pastel imposible


Para 8 personas

100g (1/3 taza) de mermelada de leche

flan

600 ml de leche
1 vaina de vainilla (o una bolsita de azúcar aromatizada con vainilla...)
4 huevos
40 g de azúcar
200 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
150 g de azúcar
3 huevos
100g de harina
1 cuchara de café de levadura química
1 pellizco de sal


Precalentar el horno a 200°C . Llevar la leche a ebullición con la vaina de vainilla partida en dos. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y cubrir. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría. Añadir 150g de azúcar y luego 3 huevos batidos. Incorporar la harina previamente filtrada con la levadura y la sal. Trabajar la pasta. Reservar. Preparar el flan: en una ensaladera, trabajar 4 huevos con 40g de azúcar. Retirar la vaina de vainilla de la leche y echar sobre los huevos sin dejar de batir. Reservar. Untar generosamente un molde de 26 cm de diámetro. Distribuir la mermelada de leche en el fondo del molde. Echar la preparación del chocolate en el molde, luego el flan. Cubrir el molde de una hoja de papel de aluminio con cuidado de no ponerlo en contacto con el flan. Cocer la tarta al baño maría en el horno durante 20mn a 200°C Bajar a continuación la temperatura del horno a 180°C . Retirar la hoja de aluminio y proseguir la cocción durante 30 ó 40mn. ¡Durante la cocción, las capas de tarta al chocolate y flan van a invertirse! Sacar la tarta del horno y dejar enfriar algunos minutos. Cuando la tarta está aún tibia, desmoldar. Colocar la tarta en el frigo.

brownie choco al microondas

Esta receta es de Elena, hace mucho que queria hacerla y hoy por fin la he podido hacer que ricooo esta me encanta lo sencillo que es lo facil que es y lo rico que esta

Receta de Boir -blog Chocolate y Pimienta

Ingredientes:

3 huevos

125 azúcar

3 cucharadas de leche150chocolate

125 mantequillamedio

sobre levadura

100g harina

80g nueces (yo he puesto menos)

Instrucciones:

-fundir chocolate con mantequilla al micro mezclar bien,reservar

- batir 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano,

-echar las 3 cuchara de leche y medio sobre levadura

-ahora el chocolate con la mantequilla que no este muy caliente mezclar y la harina remover con una lengueta que se incorpore todo poner las nueces a trozos

- engrasar con mantequilla el molde,el molde que no sea muy grande y al micro4,30 minutos a maxima potencia el mio es de 800 si es mas pues 4 y lo mas importante dejar reposar 5 minutps dentro del micro. y ya esta

Congretes

Esta receta la he sacado del blog de canelona, http://canekositas.blogspot.com/2007/10/congretes.html
que buenoooooooos me recordo a la navidad el olorcito que se quedo por toda la casa.
Ingredientes:

(Para una bandeja de horno)
90gr de aguardiente (chinchon, anis del mono, cazalla...)
180gr de aceite (de oliva o girasol, al gusto)
400 ó 450gr de harina


Preparación:
Verter todos los ingredientes en el vaso, remover a velocidad 5-6 durante unos 15 segundos. Tendrá una textura como plastilina blandita. Formar bolitas, y aplastarlas un poco, dejándolas sobre una bandeja de horno forrada con papel parafinado, con los dedos, hacer hoyitos en cada una de ellas, y echar una cucharita de azúcar encima. Con el horno precalentado a 180º, hornearlos durante, 15 ó 20 minutos, según hornos, hasta que los veamos dorados. A una altura media.

Pollo a la Cerveza

Esta receta la he sacado del libro

las recetas de nuestras presentadoras, esta muy bueno, desde luego la salsita

esta especial asi que seguro la volvere hacer, la receta es de Marga Núñez Frasquet (Almería)

Ingredientes:
120 g de cebolla
2 dientes de ajo
120 g de pimiento rojo
100 g de tomate triturado (de bote)
50 g de aceite de oliva virgen
1 kg de pollo en trozos un muy grandes
1 botellin de cerveza (25 cl)
Sal a gusto
Pimienta blanca a gusto

Instrucciones:

Ponga en el vaso la cebolla partida en cuatro trozos regulares junto con el ajo, el pimiento partid en trozos de 2 cm aproximadamente, el tomate y el aceite. Trocee 5 segundos en velocidad 5 y después sofría 7 minutos en 100º y velocidad 1 ½ A continuación coloque la mariposa en las cuchillas, añada el pollo troceado y sofríalo 3 minutos en temperatura 100º y velocidad cuchara. (Compruebe a través del bocal que a mariposa esta bien encajada y gira bien) Por ultimo, incorpore la cerveza, la sal y la pimienta y termine de hacer el plato programando 20 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara (cuando vea que hierve mucho retire el cubilete de la tapadera y ponga en su lugar el cestillo para que no salpique) compruebe que el pollo esta tierno pinchándolo con la punta de un cuchillo, de no ser así programe 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Sirva con una guarnición de arroz blanco, patatas fritas, etc. Receta de Marga Núñez Frasquet (Almería)

Migas

Invite a mi padre a comer migas y acobo haciendolas el que desastre no me acordaba solo de los ingredientes el pobre decia:

-ya se para que me has invitado para que te las haga jajaja

Ingredientes para cuatro comensales
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 kg de harina de trigo duro
- 200 g de longaniza
- 100 g de panceta
- 200 g de salchicha
- 3 ñoras
- 2 cabezas de ajos
- Agua y Sal
Modo de elaboración

Paso 1:Preparación de los ingredientes
Se toman los ajos sin pelar y se les efectúa un corte a la mitad. Se lavan las ñoras. La salchicha, la longaniza y la panceta se corta en trozos pequeños.

Paso 2: Sofreir los ingredientes
Se pone una sartén con aceite a calentar. Cuando el aceite esté caliente sofreír los ajos y las ñoras.
Se retiran y se reservan en un plato una vez que se hayan dorado por fuera, sin quemarseEn el mismo aceite se ponen las salchichas, longanizas y pancetas. Una vez hechas se sacan al igual que los ajos y las ñoras.

Paso 3: Hacer la masa
En un cuenco o bien en la misma sartén en la que freímos todos los ingredientes se pone la harina, la sal y se va añadiendo agua, moviéndola para ir haciendo una masa.
La masa en ningún momento debe quedar demasiado sólida o formar grumos.
Tendremos la precaución de usar una sartén grande para que la masa no se desborde. Se remueve con la rasera de forma continua, dándole vueltas, moviéndola y picándola hasta conseguir que se formen las migas.

Paso 4: Añadir los tropezones
Una vez que las migas han quedado sueltas y están doradas por fuera se le añaden el resto de ingredientes previamente fritos. Las salchichas, longanizas, pancetas y ajos, constituyen los tropezones. Se remueve todo bien, y se mantiene en el fuego hasta que todo esté caliente.
Presentación en mesa y acompañamiento

Las migas se sirven en la mesa directamente de la sartén. En muchos hogares, los comensales cogen incluso su ración directamente de la sartén. Es un plato asociado a la idea de reunión, de celebración. Al igual que las matanzas, pero de carácter más humilde, la elaboración de migas en muchos pueblos era el pretexto para reunir a vecinos, amigos o familiares, que se turnaban en su agotadora elaboración. De ahí que se sirva en la sartén sin mayores protocolos.
Una ración de gachasmigas con tropezones se hacen acompañar normalmente de frutas como uva, granada y brevas; de aceitunas encurtidas y, fundamentalmente de vino del campo.

Halloween 2006

El año pasado le hice una pequeña fiesta a Mario con unos amiguitos aqui en España se celebra muy poco pero cada año se va celebrando esta costumbre americana y nos gusta asi que le prepare unas galletas a los niños

INGREDIENTES

2 y 1/2 taza de harina (300 gramos)

1 cucharadita de polvo de hornear

150 gramos de manteca

3/4 taza de azúcar (150 gramos)

3 yemas

1 cucharadita de ralladura de naranja

leche cantidad necesaria

Baño de glasé

1 clara

2 tazas de azúcar impalpable (240 gramos)

1 cucharadita de jugo de limón colores diversos

PREPARACION Poner en un tazón la harina cernida junto con el polvo de hornear. En el centro poner la manteca fría cortada en trozos chicos e ir incorporándola con la ayuda de un tenedor, pisándola hasta formar como granos de arroz. Agregar el azúcar, las yemas y la vainilla se trabaja un poco para luego incorporarlos a la harina. Para tomar la masa nos ayudamos con la leche, formando así un bollo pero sin trabajarlo demasiado. Dejar descansar un rato en la heladera luego estirarla dejándola de aproximadamente 4mm de espesor. Cortar las galletitas con cortapastas de formas variadas, colocarlas en placas limpias y cocinarlas en horno moderado durante 12 minutos o hasta que notemos que están cocidas pero sin que se doren.

Martes, 23 de Octubre del 2007

Premio thinking blogger award

Bueno pues esto es la primera vez que lo hago y espero hacerlo bien, me acabo de dar cuenta que Tina me ha dado un premio, muchas gracias Tina pues me ha hecho muchisima ilusio

Quiero pedir disculpas si algo esta mal pero he de confesaros que no me aclaro mucho con el blog y que solo pongo las recetas y fotos hasta ahí así que lo siento mucho pero
Si esta mal me gastaría me ayudarais a rectificar.

Este premio es original del blog de http://www.thethinkingblog.com/2007/02/thinking-blogger-awards_11.html

Si eres uno de los nominados, escribe una entrada en la que escribas 5 blogs que te hacen pensar, con un enlace a cada uno de ellos para que puedan ser visitados. También pon un link en tu blog al de Iker para que se pueda ver el origen de este premio.Y ahora mis nominados son, pues esta muy difícil pero ahí van:

Mi primera nominada es Canelota, bueno para mi es mi maestra, su blog como dice Tina es para mi como mi libro
De recetas virtual asi que cuando me apetece hacer algo
Esa semana siempre vengo a buscar a su blog todo
Esta muy bien explicado y tan sencillo que apetece hacerlo
Además sabes que no voy a fallar pues todo sale clavadito
Así que me alegre tanto cuando vi su blog que le estaré dando siempre las gracias.

La Segunda nominada es Alegna, bueno me encanta su blog su originalidad lo bonito que lo tiene decorado me encanta la música que tiene de fondo, sus recetas son todas tan apetecibles las decoraciones de las fotos se nota el amor con el que lo hace.


La tercera nominada es Erruki, su blog esta muy completo y hace tiempo también la tengo en favoritos pues tienes cositas muy buenas.

La cuarta nominada es Alsurdelsur (reme) un blog tambien de los que merece tenerlos en favoritos y visitar muy a menudo con sus sabrosos platos

Y la quinta nominada boir "chocolate y pimienta” que decir de su Brownie en el microondas, de todas las cositas buenas que tiene en su blog,
Elena es un encanto de persona.

Buñuelos de crema mi merienda de ayer por la tarde

Estos buñuelos son una deliciaaaaaaaaaa que ricaaaaaaaaaaaa como no se los robe a Canelona y la crema pastelera de daro Gracias a las dos

Ingredientes:

125gr de agua

50gr de mantequilla

Una pizca de sal

1/2 cucharadita de azucar

2 huevos grandes.

80gr de harina.

Preparación:Pesa la harina y reserva. Pon en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azucar, 6 minutos, varoma.v. cuchara.Agregar la harina de una sola vez, y 30segundos a vel. 5. Dejar la masa reposar fuera de la peana, unos cinco minutos.Poner la maquina a velocidad 5 y echar los huevos, previamente un poco batidos poco a poco. Dejas el cubilete puesto y vas echando los huevos en la tapa, para que caigan muy poco a poco.Y ya está.Luego lo pasas a un bol, y vas cogiendo cucharaditas de café y las echas en aceite caliente, verás que se hinchan y flotan, cuando dejan de hacer burbujitas es que ya están hechos. Los sacas sobre papel absorvente, y dejas que se enfríen

CREMA PARA RELLENAR INGREDIENTES

100 gr de azúcar

La piel de 1 limón

La piel de 1 naranja

500 gr de leche

4 yemas de huevo

50 gr de maicena

50 gr de ron (opcional

PREPARACIÓN

Ponga la mariposa en las cuchillas, eche todos los ingredientes, menos las pieles y el ron, y mezcel 10 segundos en velocidad 3 y 1/2. Yo si que añadí el ron en este paso.

Añada las pieles y programe 9 minutos, 90º, velocidad 2. Yo lo he apagado cuando sólo habían pasado 7 minutos y medio

PATATAS RELLENAS

Esta receta son los deberes del foro lo puso Encarna Garcia,

muy ricas si señor

PATATAS RELLENAS GUIRAO

Ingredientes:

6-8 patatas medianas

100 gr de jamón serrano

100 gr de queso para rallar

100 gr de gambas peladas (también pueden ser palitos de cangrejo)

200 gr de nada líquida

50 gr de cebolla

50 gr. de aceite

Sal y pimienta

Preparación:

Rallar el queso 8 seg. Vel. 5-10 y reservar. Trocear el jamón con 4 ó 5 golpes de turbo según lo seco que esté. Poner medio litro de agua en el vaso y calentar 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Mientras tanto, partir las patatas por la mitad a lo largo y coloca boca abajo en el recipiente Varoma. Poner encima del vaso y programar 20 minutos temperatura Varoma velocidad 1. Dejar enfriar un poco y vaciarlas con una cuchara o un sacabolas. Reservar. Tirar el agua del vaso y trocear la cebolla 4 segundos velocidad 4, añadir el jamón y el aceite y sofreír durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporar la mitad la carne de patata extraída, la nata, las gambas y un poco de queso rallado. Sazonar y mezclar 3 segundos en velocidad 3. Rellenar las patatas, espolvorear con el resto del queso y gratinar unos minutos a horno fuerte.

Arroz con acelgas

Este Arroz esta como dice mi hijo delisiiiiiiiiioso.....es de Alicia (canelona) le agradezco mucho este plato porque nos ha gustado mucho en casa lo mejor es que el peque se ha comido un

gran plato con acelgas y le encanta decia mama esta delisiiiiioso dile a tu amiga me esta buenisimo.......y es cierto por eso cada día le agradezco mas a canelona por su blog

aqui la receta

http://canekositas-saladas.blogspot.com/2007/02/arroz-con-acelgas.html

la dedicatoria de Mario para Alicia

Arroz con acelgas

Que ricoooooooooo este guiso ha sido todo un exito en casa, pero lo mejor de todo

es que el peque se ha comido un gran plato de acelgas y ni se ha dado cuenta

le ha encantado decia mama quiero mas arroz de Alisia asi le ha puesto

el nombre de una chica del foro donde encontre esta receta como no en su blog

gracias a Canelona por ese fantastico blog que siempre puedo entrar a ver todas las caositas tan ricas.

ARROZ CON ACELGAS

Ingredientes:

150 gr. de acelgas.

100 gr. de patata.

100 gr. de zanahoria.

100 gr. de nabo amarillo.

100 gr. de aceite de oliva.

100 gr. de alubia blanca cocida.

1 cucharadita de pimenton dulce.

200 gr. de arroz1 L. de agua.

Sal y colorante.

Trocitos de jamón (opcional).

1 pastilla de caldo de carne (opcional).

Instrucciones:

1. Poner en el vaso del Thermomix, las acelgas, la patata, la carlota, elnabo amarillo, en este orden, y trocear programando 4 seg. en vel. 4.

2. A continuación se añade el aceite y se programa 5 min. temp. varoma,velocidad 1, unos segundos antes de terminar se le añade el pimentón dulce.

3. Añadimos el agua, el colorante y la sal y programamos 20 min., temperatura varoma, velocidad cuchara; cuando esté todo cocido rectificamos de sal e incorporamos el arroz programando 15 min. 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

4. A los 10 minutos agregamos las alubias ya cocidas. Dejar reposar 2 minutos y servir.

Galletas con la maquina

Estas galletas estan muy buenas las hice con la maquina de galletas

la receta es de faraona

GALLETAS

250 g de harina

120 g de azúcar

120 g de mantequilla a temperatura ambiente

40 g de leche

1 yema de huevo grande

un pellizco de sal 1.

ponga todos los ingredientes en el vaso por el orden que están escritos y programe 15 seg. en vel. 4 2. Meta la masa en la pistola y coloque el disco que desee para formar las pastas - horno precalentado a 200º 10-12 minutos

PAN PARA PRINCIPIANTES

Este pan es de chapappotte, y es el mejor que he probado asi que ya no flatara pan en casa porque ademas se hace rapidisimo

Ingredientes:
175gr de agua.
20gr de aceite.
15gr de levadura fresca
300gr harina (luego añadiremos más)
La medida de una cucharita de café de sal común

Preparación:

Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37º, velo.2. Añadimos la harina y la cucharita de sal (en este mio añadí tambien varias semillas de lino, sésamo y amapola) mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y programamos dos minutos vel.espiga.
Mientras está amasando podemos mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorven los mismos líquidos) añadimos más poco a poco.
Enharinamos las manos y sacamos la masa, el vaso quedará practicamente límpio. Lo pasamos a una mesa enharinada y damos forma ovaladita o la forma del molde, lo metemos en el un pirex con tapa (de los chinos, jeje) previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y al horno, en frío a 220 durante unos cuarenta minutos, hasta que lo veamos morenito.

Pastel de hojaldre con queso de cabra y especies

el hojaldre es del mercadona, lo rellene de dulce de membrillo y encima le puse queso de cabra en rulo y salpimente

Bizcocho Rápido

Bizcocho Rápido

Ingredientes:
3 huevos
200 g de azúcar
100 g de aceite de girasol
1 yogur de limon
170 g de harina
un pellizco de sal
un sobre de levadura royal,
un manzana pelada y cortada en 8 gajos (yo no le puse si no el pque no come)


Preparación: ponga los huevos en el vaso, añada el azúcar y programe 1 minuto temperatura 50º velocidad 3. Agregue el aceite y el yogur y mezcle 15 segundos a velocidad 3 incorpore la harina, la sal y la levadura a 6 segundos a vel 3. Termine de envolver la harina con la espátula. Seguidamente, vierta la mezcla en un molde previamente con mantequilla o ligeramente enharinado. Introduzca los gajos de manzan en la msa y ponga el molde en el horno precalentado a 170º unos 30 minutos aproximadamente Nota: para decorar este bizcocho puede espolvorearlo antdes de servir con azúcar glas. Al cortarlo se vera los trocitos de manzana

Bizcocho bicolor en el microondas

Este bizcocho lo he copiado de Boir lo hizo el otro dia en el microondas en 5 minutos fantastico rico esponjosito vamos nunca podras decir que tienes invitados y nada para ofrecer de postre.

y este es el blog de Elena por si quereis ir hacer una visita seguro os gustara

http://chocolatepimienta.blogspot.com/index.html

receta

ingredientes:

3 huevos

150g azucar

3 cucharadas de leche

medio sobre de royal

100g de harina

100g mantequilla

4 cucharaditas cacao valor

batir los huevos y el azucar,las 3 de leche,el royal,poner la mantequilla al micro, al final la harina,no batir demasiado,verter la mitad en el molde,poner el cacao mezclar bien y con cuidado echar el resto de la masa, poner al microondas 5 minutos potencia 800º,muy importante dejar dentro del micro 5 minutos mas cuando se pare y no abrir la puerta.

Quiche de pimientos de piquillo asados con tomate frito

Nos ha gustado mucho la hice con la masa de la coca y el sabor suave y de los pimientos asados esta muy rico

MASA

50 g de aceite

50 g de manteca de cerdo

100 g de agua

20 g de levadura prensada

1 cucharada de sal

1 pizca de azúcar

300 g de harina

ELABORACIÓN DE LA MASA

ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, harina y sal y programe 1 minuto 40º y velocidad 2. Añada el resto de los ingredientes de la masa y programe 20 segundos en velocidad 6. Expanda la masa muy finita.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

un bote de hida de pimientos de piquillo asados con tomate frito

Queso gorgonzola

200 gramos de nata

150 gramos de leche

3 huevos

2 cucharadas de harina

Poner el bote de hida en el vaso de th,

Añadir la harina y remover durante 1 minuto, 80º, velocidad cuchara

Echar la leche y programar 2 minutos, 90º, velocidad 1, giro à la izquierda.Dejar entibiar un poco y fuera del vaso, añadir los huevos batidos con la nata.Mezclar bien todo y echar todo por encima de la masa y le ponemos queso gorgonzola al gusto por encima en trocitos pequeños.Hornear a 200 º hasta que este cocida y doradita por encima.