Merluza Gallega

Esta receta es del libro de la thermomix

el sabor me recuerda al pulpo a la gallega

pero con merluza

MERLUZA A LA GALLEGA (Thermomix TM-31)


PARA EL RECIPIENTE VAROMA

-6 centros de merluza

PARA EL VASO

-800 g de patatas
-4oo g de agua
-sal
-1 hoja de laurel
-200 gramos de cebolla
perejil

PARA LA AJADA
-100 g de aceite de oliva
40 g de ajos
-2 cucharadas de pimentón



-Espolvoreamos el pescado con un poco de sal, pincele el recipiente varoma con un poco de aceite, coloque el pescado en el mismo tape y reserve.

-Ponga la mariposa en las cuchillas y eche todos los ingredientes del vaso.
Programe 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Pasados 15 minutos coloque sobre la tapadera el recipiente varoma con el pescado.

-Acabado el tiempo retire el recipiente. Eche el contenido del vaso en una fuente de servir y coloque el pescado del varoma encima. reserve.

-Ponga en el vaso el aceite para la ajada y programe 6 minutos temperatura varoma velocidad 1. Cuando termine el tiempo incorpore los ajos y programe 6 minutos a la misma temperatura y velocidad

-Por ultimo eche el pimentón (una vez que el aceite se haya templado)
y mezcle 10 segundos en velocidad 1 (compruebe que no queda nada encima del torinllo de las cuchillas) Salsee con la ajada las patatas y el pescado y sírvalo inmediatamente