Tortillas rellenas con chorizo picante y queso

TORTILLA DE PATATA

INGREDIENTES

100 gr de aceite de oliva

100 gr de agua

700 gr de patatas para freír

6 huevos

sal

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso del Thermomix el aceite y el agua, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, pele las patatas y pártalas como para tortilla. Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso las patatas y un poco de sal y programe 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Compruebe que la patata ha quedado hecha, de no ser así, programe 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad. Vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien el aceite. Sin lavar el vaso, eche en el mismo, los huevos y la sal y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3. Incorpore las patatas al vaso y déjelo en reposo hasta que vaya a cuajarlo. las puse en los moldes y les puse chorizo picante y queso y las cubri con la tortilla y por encima queso rallado