Quiche de pimientos de piquillo asados con tomate frito

Nos ha gustado mucho la hice con la masa de la coca y el sabor suave y de los pimientos asados esta muy rico

MASA

50 g de aceite

50 g de manteca de cerdo

100 g de agua

20 g de levadura prensada

1 cucharada de sal

1 pizca de azúcar

300 g de harina

ELABORACIÓN DE LA MASA

ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, harina y sal y programe 1 minuto 40º y velocidad 2. Añada el resto de los ingredientes de la masa y programe 20 segundos en velocidad 6. Expanda la masa muy finita.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

un bote de hida de pimientos de piquillo asados con tomate frito

Queso gorgonzola

200 gramos de nata

150 gramos de leche

3 huevos

2 cucharadas de harina

Poner el bote de hida en el vaso de th,

Añadir la harina y remover durante 1 minuto, 80º, velocidad cuchara

Echar la leche y programar 2 minutos, 90º, velocidad 1, giro à la izquierda.Dejar entibiar un poco y fuera del vaso, añadir los huevos batidos con la nata.Mezclar bien todo y echar todo por encima de la masa y le ponemos queso gorgonzola al gusto por encima en trocitos pequeños.Hornear a 200 º hasta que este cocida y doradita por encima.