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domingo, 21 de noviembre de 2010

Escondites de limon y coco ( th y tradicional )






Esta receta se la copie a Atina del foro Mundorecetas y como todo lo que hace Atina están riquísimas yo no les puse limón ni coco porque al peque no le gusta pero aun así salieron muy ricos os dejo su pagina donde explica como hacerlos
http://recetas.mundorecetas.com/receta14804.htmlGracias Atina por las cosas tan ricas que haces

75 grs mantequilla * 250 ml. leche * 25 grs. levadura prensada * 1 pizca de sal * 100 grs. azucar * 450-500 grs de harina ( dependiendo de la clase de harina. Empezar con la cantidad minima y segun necesidad ir añadiendo mas poquito a poco. Hasta que la masa no se quede pegada a las dedos al tocarla. ) Relleno: * 50 grs. mantequilla * 35 grs. coco rallado * 50 grs. azucar * ralladura de medio limon. Ademas: * 1 huevo batido * Glasa ( 60 grs. azucar glas, unas gotas de zumo de limon y 1 cda. de agua ) * 24 moldes de papel
Thermomix21
1. Poner la mantequilla y la leche en el vaso. Programar 3 min. , 40º, vel 1 para que se derrita la mantequilla. 2. Añadir la levadura desmenuzada y mezclar en vel. 4 unos cuantos segundos hasta que se deshaga la levadura ( se es necesario subir a vel. 5 ) 3. Añadir la harina, la sal y el azucar. Mezclar unos segundos en vel. 5 y a continuacion poner 5 min. vel. espiga. Dejar reposar hasta que salga por el bocal. 4. Hacer el relleno mezclando bien todos los ingredientes con un tenedor o una cuchara. 5. Saca la masa del vaso y en la encimera sacale el aire. Hacer 24 bollitos del mismo tamaño. Hacerle un boquete con el dedo y rellenar con una cdta del coco-limon. Cerrarlo a pellizcos. Poner la "costura" hacia abajo en el molde de papel. 6. Dejar levar de nuevo en la bandeja del horno tapado con un paño de cocina, hasta doblar el volumen. 7. Barnizar con el huevo batido y poner en el horno precalentado a 250º de 6 a 8 minutos. Calor arriba y abajo sin aire ( si se le pone el aire se debe bajar la temperatura unos 20º ) 8. Una vez que se hayan enfriado los bollitos se adornan con la glasa de azucar glas y agua con unas gotitas de limon.
TRADICIONAL:
1. Derritir la mantequilla ( al fuego o el microondas ) añadirle la leche y templarla hasta los 37º. 2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche. 3. Añadirle la sal, el azucar y la harina. Trabajar la masa hasta que sea homogenea. Tapar con un trapo de cocina y dejar levar hasta doblar el volumen. 4. Hacer el relleno mezclano todos los ingredientes con una cuchara o un tenedor. 5. Sacar la masa a la mesa y desinflarla. Formar 24 bollitos iguales y hacerles un boquete con la ayuda del dedo. Rellenar con una cdta. de limon-coco. Cerrar a pellizcos y poner la "costura" hacia abajo en los moldes de papel. Dejar levar de nuevo en la bandeja que se vaya a usar para hornear. Tapados con el paño de cocina y hasta que vuelva a doblar el volumen. 6. Meter en el horno precalentado a 250º, de 6 a 8 minutos.Calor arriba y abajo sin aire ( si se le pone el aire se debe bajar la temperatura unos 20º ) 8. Una vez que se hayan enfriado los bollitos se adornan con la glasa de azucar glas y agua con unas gotitas de limon.

Tortas De Naranja































850 g de harina
3 huevos
450 g de azúcar
250 g de zumo de naranja
250 g de aceite
1 cucharada de canela(yo le puse solo por encima)
1 cucharada de bicarbonato
Ralladura de limón y de naranja
1 sobre de levadura royal

Se pone en el vaso el azúcar la piel del limón y de la naranja y se muele unos segundos progresivamente del 5 al 10. A continuación se ponen todos los líquidos y los huevos y se programa a 3 minutos a temperatura 37º y velocidad 4. Después se hecha la mitad
de la harina el sobre de levadura, la canela y el bicarbonato y se mezcla unos segundos a velocidad 6. Se hecha el resto de la harina durante 3 minutos a espiga. Se hacen las tortas con la ayuda de unas cuchara y se les ponen por encima azúcar se meten en el horno cuando se empiecen a dorar se sacan pues se hacen enseguida.


Karina

Este blog, es para de alguna manera
intentar guardar todas mis recetas
con sus fotos, para porder tenerlos
siempre bien ordenaditas y para
toda persona que quiera pueda
usar las recetas, son recetas
de varias amigas, y de
foros, Gracias a
tod@s







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