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viernes, 20 de abril de 2007

Pan con muesli












haciendo el pan para Mario para el cole he pensado por que no? yo voy a probar cogi tres bolas que me han sobrado y las he metido en el molde y he cogido muesli y solo lo he puesto por encima y el resultado que ricoooooooooo jajajajaja la proxima vez los mezclo por la masa para que salga por dentro y hago unas bolas maaaas grandes
Esta receta es de Faraona
Ingredientes
350 gr. De leche
.- 2 sobres de levadura de panadería seca o 40 gr. de levadura prensada.
- una chispa de sal.
- 30 gr de azúcar.
- 50 gr. De aceite de girasol.
- 1 huevo.- 500 gr. de harina.
- 1 huevo para barnizar.
Preparación:
Vierta la leche, el azúcar, la sal y el aceite en el vaso del TH y programe 1 minuto, 40º velocidad 2. Añada el huevo y la levadura (si es seca). Si es prensada la ponemos con la harina y mezcle unos segundos en velocidad 2. Agregue la harina, programe 6 minutos en velocidad espiga. Abrigue el vaso y deje reposar una hora. Sacar del vaso y amasar un poco para sacar el aire. Dejar reposar 10 minutos y formar los panes. Poner un cuenco con agua al lado para ir mojándose las manos para formar los panes. Pinte la superficie con huevo, deje reposar 30 minutos e introduzca en el horno precalentado a 200º y hornear de 15 a 20´ bajando la temperatura a 180º Recordad los cambios que os he puesto. Después de amasar 6 minutos he sacado la masa y la he puesto en un bol untado de aceite (para que no se pegue). Cuando ha doblado el volumen Tachinnnnnnnnnnnnnnnnn He puesto la mitad de la masa en el vaso y he amasado minuto y medio. Lo mismo con la otra mitad de la masa y...perfecto. Lisito y espionjoso.

martes, 17 de abril de 2007

Magdalenas de Naranja

Estas Madalenas estan muy ricaaaaaas....un sabor muy bueno y esponjosas

Magdalenas de naranja

½ naranja de zumo con piel
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de aceite de girasol
220 g de harina normal
Un pellizco de sal
1 sobre de levadura
Azúcar para espolvorear

Preparación: -
Precalienta el horno a 250º -
Ponga en el vaso la media naranja, junto con los huevos y el azúcar y programe 3 minutos temperatura 37º velocidad 5.
-Acabado el tiempo vuelva a programar otros 3 minutos sin temperatura a velocidad 5.
-Incorpore el aceite al vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 5.
-Por ultimo añada la harina la sal y la levadura programando a continuación 8 segundos, Velocidad 6.
-Vierta la mezcla en una manga pastelera y deje reposar durante 30 minutos En el frigorifico
-coloque los moldes en la bandeja del horno rellénelos hasta las ¾ partes y espolvoree con el azúcar. Baje la temperatura del horno a 200º introduzca la bandeja y hooree las magdalenas durante 15 minutos aproximadamente

miércoles, 11 de abril de 2007

Paparajotes











Murcia ya huele a azahar y, también a morcillas y salchichas jajaja
son las fiestas de primavera las barracas ya estan oliendo a sus
manjares este postre es muy tipico de Murcia


PAPARAJOTES
INGREDIENTES
Hojas de limonero
2 1/2 cubiletes de leche
1 cubilete de azucar
La cascara de 2 limones, solo la parte amarilla,
2 ramitas de canela
1 huevo
5 cubiletes de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadita de ron
Aceite para freir azucar y canela en polvo para rebozar al final
sal
PREPARACION
Vierta la leche en el vaso de Th, junto con el cubiltete de azucar. Ponga en el cestillo la cascara de los limones y las ramitas de canela. Programe velocidad 1 temperatura 100º tiempo 15 minutos, cuando pare el minutero deje girando unos minutos a la misma velocidad para qeu baje la temperatura de la leche y no se derrame. Deje enfriar, retire el cestillo y añada el huevo, la harina, la levadura, el ron, y una pizca de sal. Tape y bata unos segundos a velocidad 4. A continuacion, calitnete abundante aceite en una sarten. Reboce las hojas de limonero , una a una, en la mezcla preparada y vaya friendolas en el aceite caliente. Dejelas escurrir sobre servilletas de papel, espolvoreelas con el azucar mezclada con la canela y sirvalas























































lunes, 9 de abril de 2007

Monas de Pascua





Este es el primer año que hago monas de pascua y tengo
que dar las gracias a la thermomix y a la forera
MJmix que puso la receta en el foro
nos ha encantado....las hice a largadas con huevo pues son
la tipicas de aqui de Murcia redontitas chiquitas
y una redonda grande pero estan riquisimas
nos han gustado mas las redonditas
y si no mirar la cara de mi Mario con chocolate
le encanto.
MONA DE PASCUA
Ingredientes:
600 gr. de harina de fuerza (aproximadamente)
3 huevos.
50 gr. de manteca de cerdo.
1 vaso de leche. 20 gr. de levadura fresca de panadería.
Ralladura de limón.
200 gr. de azúcar (la receta original decía 25 gr.).
Preparación:
Mezclamos dentro de un recipiente la levadura con ½ vaso de leche tibia. Añade 100 gr. de harina aprox. y mezcla bien hasta que tengas una bola.
Tapa la pasta con una mantita y déjala reposar en un sitio cálido hasta que aumente la masa el doble del volumen inicial (unos 30 minutos).
Introduce en el vaso del Thermomix los huevos, la manteca, el azúcar, la ralladura y el resto de la leche y programa 2 minutos, temp. 37º y vel. 4.
Añade el resto de la harina y la segunda masa y mezcla unos segundos en vel. 6 hasta que este fina.
Programa 5 minutos, en vel. Espiga. La masa, después de un par de minutos, tiene que dar vueltas soltándose de las paredes. Si no es así añade harina en cucharadas hasta que veas que se suelta la masa del vaso. Hay que tener en cuenta que es una masa pegajosa. Volcamos en un recipiente grande (porque doblara su tamaño), espolvoreamos la masa con harina y tapamos con una mantita.
Dejamos reposar esta masa en un sitio cálido durante unas tres horas. Si hacemos una mona grande con toda la masa, pasado este tiempo de levado, le damos la vuelta a la masa y la dejamos de nuevo levar tapadita hasta que vuelva a doblar su volumen.
Cuando este a punto unta un molde con aceite de girasol y hornea unos 35 minutos a 180ºC (si veis que se va haciendo oscura pinchar con un bastoncillo y si este sale seco ya esta). Si hacemos pequeñas monas, una vez haya levado la masa y con las manos mojadas de aceite de girasol se van cogiendo montoncitos de masa y se hace fina con las manos redondeando la masa y remetiendo de los lados hacia el centro para que al subir las bolas lo hagan hacia arriba y no se ensanche.
Dejamos ahora sin tapar que doble el volumen de nuevo (otras 3 horas aprox. si puedes) en lugar cálido. Pasado este tiempo se pintan las monas con huevo batido y espolvoreamos de azúcar o anisetes. Horneamos hasta que estén doraditas (unos 15 min. aprox.) a 180º._________________

miércoles, 4 de abril de 2007

Bocadillos rellenos

























BOCADILLOS RELLENOS
INGREDIENTES:
290 gr de leche
130 gr de agua
100 gr de aceite
70 gr de azúcar
Una pizca de sal.
50 gr de levadura
750 gr de harina
un huevo para pintar
PREPARACION: -
Poner todos los líquidos, el azúcar, programar 2 minutos, temperatura 37º velocidad 2.
-Añadir la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 4.
-Echar 400 gr de harina y mezclar unos segundos a velocidad 6.
-Echar el resto de la harina y programamos 3 minutos, velocidad espiga, ayudar un poco con la espátula.
-Sacar la mas y deja 15 minutos que suba. -Sugerencias hacer bolitas y rellenarlos de pimientos del piquillo y atún, anchoa y pimientos, sobrasada sola o con queso, jamón york y trozos de queso trocitos de tortilla de patata, paté, de chocolate, mermelada etc. ah se me olvidaba y untar por encima con huevo

Estas receta es de una chica del foro de MR de Mjmix
estan muy buenas
Ingredientes:
½ kg.de pechuga de pollo o de pavo
harina sal aceite de oliva
50 grs. De cebolla
½ pastilla de caldo
½ cub. De vino blanco
1 sobre de queso rallado (unos 45 grs.) yo usé parmesano y lo rallé.
agua.
Instrucciones:
Si tenemos que rallar el queso lo rallamos en primer lugar y reservamos. Partir la pechuga en filetes no demasiado delgados y después partir esos filetes en trozos. Sazonarlos, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con aceite de oliva. Poner en el vaso de la thermomix la cebolla y medio cubilete del aceite en que se han frito los trozos de pollo. Programar 3 minutos a 100º en velocidad 5. Agregar entonces una cucharada de harina y programar 2 minutos a 90º en velocidad 4. Añadir ahora ½ pastilla de caldo, sal, ½ cub. escaso de vino blanco , el sobre de queso y dos cubiletes de agua. Programar 2 minutos a 90º en velocidad 5-7-10 progresiva. Una vez terminado el tiempo, agregar el agua que creamos necesaria par a dejar el espesor de la salsa a nuestro gusto y mezclar de nuevo al 10 unos 10 segundos. Mezclar esta salsa con el pollo reservado y dar un hervor todo junto.

Gofres



INGREDIENTES: 115gr de harina
10g de levadura (1 sobre)
1/4 cucharadita de sal
14g de azucar
3 huevos separando las yemas de las claras
250g de leche
50ml de aceite
1 cucharadita de vainilla.
PREPARACION: Precalentar la gofrera. Colocar la mariposa en las cuchillas. Montar las claras a punto de nieve en la th.5min. velocidad 3, sin cubilete para que entre el aire. Reservar en un bol. En el vaso de la th.mezclar la harina, la levadura, la sal, el azucar, la leche,las yemas,el aceite y la vainilla (si no tienes vainilla puedes poner una cucharadita de azucar vainillado) 1 minuto velocidad 7. Verificar que la mezcla queda homogenea. Incorporar esta mezcla al bol y remover de forma envolvente para que se incorporen las claras a punto de nieve. Ya con la gofrera en su punto, cubrir con la masa las rejillas de los gofres. Cerrar y esperar unos 6 minutos. Una vez hechos los puedes congelar y para comerlos meterlos en el tostador de pan. Servir con azucar glas,sirope de fresa,caramelo,chocolate y nata.

Karina

Este blog, es para de alguna manera
intentar guardar todas mis recetas
con sus fotos, para porder tenerlos
siempre bien ordenaditas y para
toda persona que quiera pueda
usar las recetas, son recetas
de varias amigas, y de
foros, Gracias a
tod@s







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